Um espaço com execução de receitas ao vivo por grandes chefs. Workshops e cursos de gastronomia com receitas à base de chocolate.
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DIA 1 - 16/12/21
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DIA 2 - 17/12/21
- 16h00 – Chef André Cabral Tema: Uso do mel de cacau para marinar frutos do mar.
- 18h00 – Chef Elice Hadassa Tema: Sobremesa de Natal: Torta de chocolate dark com castanha de caju
- 20h00 – Chef Clécio Campos Tema: Brownie com castanha do Brasil, sorvete de coco queimado e nibs, mel de cacau e tuílle de barú
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DIA 3 - 18/12/21
- 16h00 – Chef Zilma Helena Tema: Bolo Natalino com frutas, vinho e amêndoas de cacau caramelizadas.
- 18h00 – Chef Lucas Corazza Tema: Cacau: da fruta a sobremesa. Uma sobremesa utilizando o mel do cacau, nibs, cacau em pó, chocolate ao leite e 70%.
- 20h00 – Chef Tereza Paim Tema: Mignon de sal, em crosta de farofa duquesa com nibs, molho de chocolate com pimentas e musseline de batata doce.
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DIA 4 - 18/12/21
